近年來，隨著市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)日趨多元化發(fā)展，網(wǎng)上支付方式簡單、便捷，網(wǎng)上訂外賣已滲透到人們的日常生活中。人們在享受方便快捷的同時，餐桌食品安全也成為一大問題，如外賣食品的衛(wèi)生、生熟、冷熱、質(zhì)量等安全問題，逐漸引起社會廣泛關(guān)注和重視，職能部門應(yīng)加強(qiáng)管理和指導(dǎo)，在著力提升人民群眾的滿意度、幸福感的同時，也應(yīng)保障人民群眾的飲食安全。

　　根據(jù)調(diào)查外賣食品出現(xiàn)的安全問題具體表現(xiàn)在：1、外賣餐飲服務(wù)第三方平臺對入網(wǎng)外賣服務(wù)者審查把關(guān)不嚴(yán)，部分入網(wǎng)外賣服務(wù)提供者經(jīng)營條件較簡陋，食品安全存在隱患；出現(xiàn)問題消費者權(quán)益保護(hù)難等。2、食品原料不合格。在市場利益驅(qū)使下，部分外賣商家會不同對待外賣和飯店，線上線下質(zhì)量不一，甚至采用過期、變質(zhì)的原材料制作外賣食品，以次充好現(xiàn)象時有發(fā)生。3、衛(wèi)生環(huán)境臟亂差。部分外賣商家是藏身于巷子深處的無證無資質(zhì)“黑作坊”，門口沒有任何餐廳標(biāo)志，操作間衛(wèi)生極差，垃圾隨意擺放，沒有相應(yīng)的消毒器具。4、外賣餐具不合格。有些商家為了降低成本，使用無標(biāo)識、不可降解的容器，送餐包裝也沒有密封裝置，讓食物直接接觸了化學(xué)污染，存在安全隱患。5、二次污染較嚴(yán)重。部分外賣人員為追求速度，派送環(huán)節(jié)倒翻、轉(zhuǎn)送等現(xiàn)象時有發(fā)生，隨意放置餐品，有的直接接觸外賣箱，不能及時消毒清潔，導(dǎo)致外賣餐品二次污染，同時也會存在“缺斤少兩”現(xiàn)象。

　　為此，九三學(xué)社社員、市政協(xié)委員姜朝霞建議：

　　一、建立食品安全相關(guān)制度。外賣餐飲服務(wù)第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者審查登記、食品安全違法行為制止及報告、嚴(yán)重違法行為平臺服務(wù)停止、食品安全事故處置等制度，并在網(wǎng)絡(luò)平臺上公開相關(guān)制度。同時，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營許可證進(jìn)行審查，登記入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的名稱、地址、法定代表人或者負(fù)責(zé)人及聯(lián)系方式等信息，保證入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品經(jīng)營許可證載明的經(jīng)營場所等許可信息真實。

　　二、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)具有實體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證，按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動，不得超范圍經(jīng)營。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)選擇資質(zhì)合法、保證原料質(zhì)量安全的供貨商，或者從原料生產(chǎn)基地、超市采購原料，做好食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗記錄，不得采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及原料。

　　三、加強(qiáng)對送餐人員管理。送餐人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，使用安全、無害的配送容器，并定期進(jìn)行清洗消毒。送餐人員應(yīng)當(dāng)核對配送食品，保證配送過程食品不受污染。同時，相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對送餐人員的食品安全培訓(xùn)和管理，提高送餐員的整體素質(zhì)。

　　四、建立信息公開制度。第三方平臺和市場監(jiān)督管理局、環(huán)境衛(wèi)生管理局等監(jiān)管部門聯(lián)合監(jiān)督，定期公開監(jiān)管情況，媒體及時曝光不良商家，形成多方合力壓縮不良商家的生存空間，逐步實現(xiàn)部門監(jiān)管、公眾參與、媒體監(jiān)督的社會共治格局。